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新華社巴黎12月5日電(記者劉金輝 劉芳)中法酒文化交流論壇4日在巴黎舉行。中國文化商貿機構與法國經貿界、酒業(yè)代表匯聚一堂,探討中法酒文化的交融與發(fā)展。
本次論壇圍繞中法烈性酒文化、技術、創(chuàng)新和生態(tài),以及“一帶一路”倡議給中法酒業(yè)帶來的機遇等話題進行了探討。
中國江蘇今世緣酒業(yè)副總經理胡躍吾說,中國制酒歷史源遠流長,白酒是中華民族文化的一種載體。在法國,葡萄酒文化已滲入法國人文化、藝術及生活的方方面面。中法之間白酒與葡萄酒的交流互鑒有助于增強兩國人民的親近感。
法國烹飪和酒業(yè)專業(yè)發(fā)布委員會主席讓-克洛德·馬里亞尼說,雖然中國與法國的酒文化有所不同,但兩種文化在不斷靠近,中國人喝紅酒的越來越多,而法國人喝白酒的也在增多,兩種酒文化的交融是件好事。
法國品酒師協(xié)會主席菲利普·佛奧巴克說,他去過中國很多次,大家聚在一起,多數情況下喝酒必不可少,酒發(fā)揮了它的社會作用?!霸谥袊?,酒還扮演著藥品的角色,中國人會將中草藥泡在酒里,激發(fā)它的藥用價值。”
在論壇上,與會者還討論了釀酒的智能化、釀酒技術的綠色處理以及酒品市場的開發(fā)與合作等話題。
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劉陽
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